nilda vega 
Miembro ocasional
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Fecha: 19-07-2008 10:53 am
Otros nombres : seco de chavelo, seco de chabela.
No hemos encontrado referencias fundamentales sobre el origen de este nombre, que especulando, podria haberse generado por deformacion del hipocoristico "cahvela" o sea Isabel. Evitaremos una vez mas, el facilismo de contar historias que empiecen con "cuentan que", o "dicen que"
Esta sobrosa comida es preparada con platano verde majado, cecina, aji, cebolla, chicha de jora, mas otros aderezos y que algunos piuranos de antaño acompañan tomando cafe de alleta.
Aunque hemos encontrado recetas de las primera decadas del siglo XX, la version de este tradicional plato de la culinaria piurana.
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Historia del seco de chabelo
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