Sopas: Sopa de harina de arvejas

Ingredientes

• 10 cucharadas de harina de arvejas
• 1 cebolla chica picada
• 2 cucharadas de margarina
• 2 ¾ lt de caldo de carne
• 1 tomate mediano pelado y cortado
• 3 dientes de ajo molidos
• Pimienta y sal al gusto
• Trozitos de pan fritos en aceite

Preparación

En una cacerola, derretir la margarina y freír la cebolla, el tomate, el ajo molido, con sal y pimienta al gusto. Una vez todo bien frito pero no dorado, agregar el caldo. Cuando empieza a hervir, añadir la harina de arvejas disuelta en agua. Revolver bien y hervir hasta obtener una crema ligera. Servir y decorar cada plato con trozos de pan fritos.