Con pollo: Pollo a la cacerola

Ingredientes

• 1 pollo chico
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de comino molido
• 2 cucharadas de ajo molido
• ½ cucharadita de paprika
• ½ cucharada de vinagre
• 1 pizca de azúcar
• Sal al gusto
• 1 cebolla chica rallada

Preparación

Cortar el pollo en cuatro partes. En un recipiente, colocar la pimienta, el ajo, la sal, el azúcar, el comino, el vinagre y la paprika. Mezclar hasta formar una pasta homogénea. Con esta pasta untar los trozos de pollo, haciéndole pequeñas incisiones para que penetre la pasta. En una sartén con aceite caliente, freír el pollo para sellarlo. Retirar y reservar.

En una olla aparte con un poco de aceite, freír la cebolla e incorporar el pollo. Agregar el resto de la pasta y un poco de agua. Cubrir y hervir a fuego lento hasta que el pollo esté cocido. Retirar el pollo y reducir la salsa para que espese un poco. Servir el pollo con la salsa y acompañado con arroz blanco, papas fritas y ensalada.