Con pollo: Pollo broaster

Ingredientes

• 1 pollo en trozos
• 1 huevo
• 1 cucharada de mostaza
• Harina de papa
• Pimienta
• Sal
• Aceite

Preparación

Echar sal a los trozos de pollo y colocarlos en una olla con muy poca agua. Cubrir y hervir a fuego muy lento. El pollo debe cocerse en su propio líquido, evitando que se forme un caldo. Una vez el pollo cocido, retirarlo y reservar.

En un recipiente, colocar el huevo y la cucharada de mostaza, mezclar, rectificar la sal. Reservar.
En otro recipiente, mezclar la harina de papa, pimienta y un poco de sal.

Pasar los trozos de pollo por la mezcla del primer recipiente. Luego, uno por uno, pasarlo por la preparación de harina. Freír en aceite caliente hasta que dore y esté crocante. Servir acompañado con papas fritas y ensalada.