WikiPeru • La Enciclopedia de Perú
Perú
Epoca pre-inca
Los incas
Epoca colonial
Epoca republicana
El Perú actual
Cronología del Perú
La geografía
Cordilleras peruanas
La geopolítica
Estadísticas nacionales
Personajes peruanos
Los Presidentes
El clima actual: Datos
El clima actual: Mapa
Actividades sísmicas
Cultura
Generalidades
La literatura peruana
Calendario de festividades
Usos y costumbres
Diccionarios
Dialectos indígenas
Los platos peruanos
Recetas de cocina
Artesanía
Turismo
Recomendaciones
Periodos ideales
Temperaturas anuales
Clasificación de los sitios
Itinerarios aconsejados
Medios de acceso
Tipo de cambio actual
Glosario
Leer un menú
Distancia entre cuidades
Salida / puesta del sol
Preguntas frecuentes
Relatos de viaje
Lugares
Album
Fotos
Fotos panorámicas
Videos
Mapas
Plano de Lima
Dibujos
Foro
Categorías
Cocteles
Algarrobina
Caribe
Chicha de jora
Coctel de durazno
Coctel de piña con pisco
Coctel de piña con ron
Cuba Libre
Daiquiri de durazno
Frutillada
Margarita
Pisco Sour
Uña de gato Sour
Bebidas
Chicha morada
Refresco de cebada
Aperitivos
Empanadas
Guacamole
Sopas
Chilcano
Chupe de camarones
Chupe de pollo
Sancochado
Sopa de dieta
Sopa de harina de arvejas
Sopa de papas
Sopa huachana
Entradas frías
Causa rellena
Cebiche
Cebiche de pollo
Coctel de langostinos
Palta a la reina
Papa a la huancaína
Entradas calientes
Chicharrón de calamar
Chicharrones
Tamalitos verdes de choclo
Yuquitas fritas
Con res/cordero
Arroz tapado
Asado de tira al vino
Cahiguas rellenas
Carbonada de carne
Cau Cau
Col del momento
Cordero
Estofado de res
Hígado picante
Lomo con tocino
Lomo saltado
Malaya a la criolla
Mondonguito
Parrillada de carne
Pimientos rellenos con carne
Quinua
Rocotos rellenos
Seco de carne
Trigo
Zapallito italiano a la pimienta
Con cerdo
Adobo de chancho
Arvejas verdes
Cerdo almendrado
Cerdo entomatado
Chancho con salsa de guindones
Chuletas doradas
Croquetas de cerdo
Frejoles batidos
Lomo de cerdo con guindones
Con pollo
Ají de gallina
Arroz con pato
Chicharrón de pollo
Pepián de choclo
Pollo a la cacerola
Pollo a la reina
Pollo acaramelado
Pollo al maní
Pollo broaster
Pollo con frutas
Pollo con piña
Pollo en salsa de soja
Suprema de pollo
Con pescado y mariscos
Arroz con mariscos
Chaufa de mariscos
Chicharrón de pescado
Escabeche de pescado
Jalea
Locro de zapallo
Parihuela
Pescado a la chorrillana
Pescado a la jardinera
Pescado a la milanesa
Pescado frito con mostaza
Picante de mariscos
Tortilla de langostinos
Guarniciones
Ajiaco de olluco
Habas caseras
Papas con ají
Papas con queso
Pasta
Tallarín saltado
Tallarines en salsa roja
Tallarines en salsa verde
Chifa (comida china peruana)
Arroz chaufa
Cerdo en salsa de ostión
Chacho con tamarindo
Pescado frito en salsa de mensi
Pescado la chi yue
Pollitos bebés asados
Pollo asado con tausi
Sopa fu chi fu
Salsas
Crema de rocoto
Mayonesa madre
Salsa aromática
Salsa criolla
Salsa de olivo
Salsa de palta
Salsa de pimientos asados y albahaca
Salsa de tamarindo
Salsa Golf
Salsa huancaína
Salsa ocopa
Salsa tártara
Salsa tropical
Postres
Alfajorcitos
Chirimoya alegre
Cocadas
Encanelado
Galletas de maní
Güargüeros
Helado de chirimoya
Humitas dulces
Los sabores del pastoruri
Picarones
Postre tropical
Queso helado
Suspiros de limeña
Conservas
Conserva de pimientos
Miel de higos
Cocteles: Caribe
Ingredientes
3 medidas de vermouth, rojo o blanco
2 medidas de jugo de piña
1 medida de jugo de limón verde
Preparación
Mezclar todos los ingredientes y servir.